Description

Les gins MALFY sont élaborés par les maîtres distillateurs Beppe Ronco et Denis Muni dans la distillerie Torino Distillati. Située à Moncalieri, dans la région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie.

Le Malfy Gin est fabriqué par distillation sous vide, également appelée distillation à froid. Il s’agit d’une technique relativement nouvelle dans le monde de la production de gin, qui permet de réduire la température d’évaporation et donc de ne pas modifier la composition des plantes (en évitant la dégradation liée à la chaleur), ce qui nous permet de conserver la fraîcheur et la saveur de nos plantes.

Les ingrédients soigneusement sélectionnés sont séparés en collections et distillés séparément pour accentuer leurs saveurs. Nos agrumes sont trempés dans l’alcool puis pressés dans une presse à panier traditionnelle. Cet extrait est ensuite distillé avec du genièvre italien trié sur le volet. Les distillats individuels sont ensuite mélangés avec art et coupés avec de l’eau italienne pour créer nos gins de style fruité.