Le domaine est composé de 12 parcelles de 2 variétés de Canne à Sucre, la Canne Rouge ( R-579) et la Canne Bleu ( B69-566). Chaque parcelle du domaine est cultivée et sélectionnée afin de véhiculer l’expression d’un terroir d’exception, la conjonction parfaite du sol, de l’environnement et du savoir-faire familial.