Depuis la renaissance de la distillerie GlenAllachie, le maître distillateur Billy Walker a passé des heures interminables à analyser et à surveiller attentivement l’eau-de-vie de chaque fût mûrissant lentement dans nos 16 entrepôts sur place. Une fois qu’il a déterminé que le spiritueux a atteint l’équilibre parfait entre le bois et l’influence de la distillerie, Billy met fièrement son nom sur chaque bouteille de GlenAllachie vendue à travers le monde.